Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Tips Buatmu
Kuliner

Yuk Ketahui Cara Buat Selat Solo!

Yuk Ketahui Cara Buat Selat Solo!

Apakah Anda tahu makanan yang biasa disebut dengan steak? Makanan tersebut adalah jenis makanan barat yang terbuat dari daging sapi dengan saus yang enak dan lezat. Tapi tahukah Anda bahwa makanan steak ini juga ada di Indonesia, dengan cara membuat yang dibuat khas seperti masakan Indonesia yang diberi nama Selat Solo. Bagaimana cara buat selat solo?

Caranya sangat mudah karena menggunakan bahan-bahan rempah asli Indonesia, makanan ini sering juga disebut dengan bistik Jawa. Yang memang pada zaman dahulu ada pengaruh dari masa penjajahan Belanda. Kaum menengah di Indonesia pada masa penjajahan Belanda membuat makanan semacam steak yang dibuat dengan cita rasa lokal. Kata selat mengacu pada kata salad.

Cara Buat Selat Solo

Bahan-bahan :

  • Daging sapi bagian dalamnya sebanyak ½ kg, lalu iris tipis
  • 1 butir bawang bombay ukuran besar iris dengan ukuran memanjang
  • 2 buah tomat potong-potong kecil
  • 2 cm kayu manis
  • ½ sendok teh cengkeh bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 600 ml air
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula jawa

Bahan untuk membuat mayonais jawa :

  • 250 ml air
  • 3 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu, yang dilarutkan dengan 4 sendok makan air
  • 2 butir kuning telur lalu kocok
  • 1 sendok teh saus mustard
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan cuka

Bahan pelengkap :

  • 1 ikat daun selada cuci dahulu sampai bersih
  • 200 gram buncis potong kira-kira 4 cm lalu rebus
  • 150 gram wortel potong kira-kira 4 cm lalu rebus
  • 200 gram kentang belah menjadi 4 bagian, lalu rebus setengah matang. Setelah itu goreng sampai matang.
  • 3 butir telur rebus belah menjadi 2 bagian

Cara membuat Selat :

  • Panaskan margarin terlebih dahulu, lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  • Kemudian masukkan daging, tomat, kayu manis, cengkeh, pala, sedikit kecap, dan air. Masak daging sampai empuk, jika belum empuk tambahkan lagi airnya jika air sudah hampir habis. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Cara membuat mayonais jawa :

  • Panaskan air dan margarin secukupnya, lalu tuang larutan terigu ke dalamnya dan aduk hingga rata.
  • Masukkan mustard, garam, gula, dan cuka, aduk sampai rata lalu angkat.
  • Masukkan telur yang telah dikocok, aduk rata lagi. Lalu panaskan kembali panci atau wajah, dengan api kecil.

Langkah penyajian dalam cara buat Selat Solo

  • Siapkan piring untuk menaruh daun selada yang telah dipotong rapi.
  • Lalu taruh beberapa irisan daging di bagian sisinya.
  • Taruh juga beberapa kentang yang telah digoreng tadi, wortel rebus, dan buncis yang telah di rebus dan potongan telur rebus secukupnya saja.
  • Kemudian tuangkan saus mayonais jawa ke atas daging sapi tadi.
  • Selat Solo siap disajikan.

Jika Anda lebih suka kuah atau saus mayonais yang lebih kental, maka Anda bisa menambahkan tepung mayzena. Setelah irisan daging empuk, Anda bisa menambahkan kuah pada saus mayonais dengan 1 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Jika tak suka dengan rasa asam pada mayonais, Anda bisa mengurangi atau tidak memakai cuka sama sekali.

Cara Buat Selat Solo Daging Giling

Bahan-bahan :

  • 300 gram daging sapi yang telah digiling
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • ½ buah bawang bombay lalu cincang kasar
  • 1 sendok tehmerica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 600 ml air yang akan digunakan untuk merebus
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan untuk saus :

  • 1 buah bawang bombay dengan ukuran sedang lalu cincang kasar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ¼ buah biji pala
  • 300 ml air
  • 1 sendok makan maizena

Bahan pelengkap :

  • Wortel secukupnya atau sesuai selera lalu rebus
  • Telur rebus 3 butir lalu potong menjadi 2 bagian
  • Kentang goreng secukupnya
  • Daun selada secukupnya
  • Mustard (boleh yang sudah siap pakai)

Cara membuat selat solo dengan daging giling :

  • Pertama-tama kocok telur terlebih dahulu, lalu tambahkan garam secukupnya. Lalu tambahkan merica secukupnya. Dan pala bubuk secukupnya.
  • Kemudian masukkan daging giling tersebut ke dalam telur, lalu tambahkan tepung tapioka. Setelah itu uleni dan aduk rata, bentuk adonan tersebut menjadi bola-bola kecil.
  • Selanjutnya didihkan air, sambil memasukkan bola-bola adonan daging dan rebus sampai matang. Jika bola daging tersebut sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan yaitu bawang putih, merica dan pala. Tambahkan bawang bombay, dan tumis lagi sampai wangi. Tambahkan lagi air dan tepung maizena lalu aduk rata. Masukkan kembali bola-bola daging, kemudian masak sampai matang.
  • Tata piring dengan telur rebus, wortel rebus, daun selada, dan kentang goreng di atas piring. Kemudian tambahkan bola daging dah kuahnya, dan tambahkan mustard.

Cara membuat selat solo ini cukup mudah dan tidak pakai ribet, cocok menjadi menu makan malam bersama keluarga

Rekomendasi dari Yuda Bustara – Resep Selat Solo

TIPS TERKAIT

Cara Buat Nasi Peda Lombok Hijau

Angga

Cara Buat Baby Kol Tumis

Angga

Cara Resep Oseng Kikil Mercon

Angga